凉粉一定要注意了解，需要的一些主料和辅料，比如香油、糖、酸辣油等等，这些缺一不可，主要是为了调味的效果和作用，感兴趣的朋友，你可以自己试试 亲身体验这些美食。
我。步骤：
1.准备米粉。
2.锅里烧开水，把米粉煮3分钟，关火，盖上锅盖炖7分钟。然后取出，冲洗干净，沥干。取另一个锅烧开水，将软米粉煮约1分钟，取出并加入橄榄油搅拌，搅拌至松散。
3. 将拌入橄榄油的米粉放凉备用；
4.准备食材：黄瓜丝，干切牛肉片；炒花生，放凉；将葱、蒜、盐、味精、白糖切碎，偷偷把辣椒油、麻油辣酱（油多的老干妈或拌饭酱）少许酱油等调成酱汁备用；
5.将这些小料混合在一起；
6. 将调味酱和米粉拌匀。香菜应该放在最后！
二、主要成分
米粉200克，橄榄油少许，干切牛肉100克，炒花生少许，香菜少许，黄瓜半根
辅料
葱花少许、大蒜少许、秘制辣椒油少许、香油少许、辣酱少许、生抽少许、糖少许、盐少许
实践：
1.准备米粉。
2.锅里烧开水，把米粉煮3分钟，关火，盖上锅盖炖7分钟。然后取出，冲洗干净，沥干。取另一个锅烧开水，将软米粉煮约1分钟，取出并加入橄榄油搅拌，搅拌至松散。
3. 将拌入橄榄油的米粉放凉备用；
4.准备食材：黄瓜丝，干切牛肉片；炒花生，放凉；将葱、蒜、盐、味精、白糖切碎，偷偷把辣椒油、麻油辣酱（油多的老干妈或拌饭酱）少许酱油等调成酱汁备用；
5. 将调味酱和米粉拌匀。香菜应最后添加。
三、提示
可以一次多加些酱汁，装瓶放冰箱冷藏保存，吃的时候很方便。拌米粉一定要有干切牛肉香菜花生，味道正宗！您可以从您认识和信任的熟食店购买干切牛肉，也可以自己制作。
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