蛤蜊豆腐汤实际上是一种美味的组合。虽然我们平时可以吃到这些食材，但是对于它的制作方法和技巧，我们一定要注意具体的制作步骤。当然，必须有一些调味品是需要的。非常重要，下面详细了解一下它的做法。
练习一，
原材料
蛤蜊250克，豆腐200克，咸火腿1大片（金华火腿当然最好，我也可以用培根代替）
葱1个，姜2片，高汤1碗（约500ml），盐1茶匙，白胡椒少许。
1、将蛤蜊用冷水洗几遍，放入清水中浸泡2小时，吐出沉淀备用；
（水里放少许香油，让蛤蜊尽快吐出沙子）
2. 锅烧热，将培根切成小块放入锅中炒香，再加入葱姜炒香；
（这一步不用放油，培根本身会渗出少许油）
3. 倒入一碗肉汤，煮沸；
4. 放入豆腐丁煮沸；
5. 加入蛤蜊，盖上锅盖，中火煮5分钟；
6. 最后加入盐和白胡椒。
练习 2
“这汤的配料组合非常健康，脂肪含量很少。豆腐和味噌富含优质植物蛋白，而“紫菜”一直是三高人群的日常必备食品之一，可以调节脂肪代谢。对保护心血管健康特别有效。蛤蜊含有优质蛋白质和多种矿物质，搭配豆腐营养更全面。”
蛤蜊豆腐味噌汤食谱
1、蛤蜊洗净吐出沙子后，用开水烫至刚开壳，立即捞出。如果外壳无法打开，请将其丢弃。
2. 先将紫菜用冷水泡软，豆腐切小块备用
3. 挖2汤匙味噌酱，白色或红色，在汤锅中加入开水溶解
4.倒入豆腐和紫菜，加少许植物油烧开，不用加盐，味噌含盐量高
5. 最后倒入煮好的蛤蜊，撒上葱花即可食用
6、成品是不是很吸引人？味噌的味道让汤的味道更加鲜美
7.还可以去掉蛤蜊的壳，吃起来更方便
烹饪技巧
味噌含有大量盐分，所以不需要加盐。蛤蜊不能煮过头，肉变老影响口感。
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