鲭鱼的治疗价值非常高。它不仅可以补气，而且对治疗咳嗽也有很好的效果。贫血和营养不良的人经常可以吃鲭鱼。鲭鱼的美味做法有很多，尤其是番茄炖鲭鱼。肉很嫩，汤很新鲜。
1.番茄炖鲭鱼
食谱介绍 肉质细嫩，汤汁鲜浓。
材料
新鲜鲭鱼1条、西红柿250克、香菜碎、葱片、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食用油
实践
1、鱿鱼去鳃、内脏洗净，用斜刀切成厚片，西红柿洗净切块。
2. 平底锅烧热油，加入葱花炒软，加入葱花翻炒至软。倒入盘子中并放在一边。
3. 起锅烧油，将鲭鱼片一根一根放入，两面煎至硬，加入葱、姜、料酒煮，加入鲜汤烧开，倒入西红柿，小火煮至汤很浓，鱼也煮熟了。
4. 将葱姜捞出，加盐和胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油，即可上桌。
2.番茄鲭鱼
材料
3鲭鱼、3个西红柿、肥油、葱、姜、酱油、盐
实践
1. 三鲭鱼
2.将鱼洗净，去除内脏。还有三个西红柿。这是制作番茄酱的主要材料。
3. 锅里放油，把鲭鱼炒熟。细心的读者会看到锅边有一块肥肉。是的，我专门用它来煎炸油。加点猪油做鱼很香。
4. 将鲭鱼翻过来翻炒，加入少许葱姜片翻炒出香味。
5. 把鱼捞出，锅里加少许油，把切小块的西红柿炒一下。煎的时候，挑出分离的番茄皮，煎至番茄变成酱汁。
6. 锅里再加一点汤，把炸好的鱼放进去，再加入酱油和盐，小火煮至汤浓。
尖端
用西红柿做鱼不加糖和醋
3、鲭鱼的食疗作用
中医认为，鲭鱼具有行气止咳的作用，对虚弱的咳嗽、哮喘有一定的疗效；鲭鱼还具有提神、抗衰老等食疗功效。经常食用可治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等，会有一定的辅助作用。
微信扫码添加客服