每次回家，我最喜欢吃的就是妈妈买的猪耳朵，尤其是凉拌凉拌菜。放些香油、醋和香菜。我永远不会忘记那个味道。其实猪耳朵也可以炒。韭菜炒猪耳朵的味道不错。
1. 韭菜猪耳朵
主要成分
一只猪耳朵和半把韭菜
大蒜、盐、鸡精、蚝油
韭菜猪耳朵的做法步骤
1. 韭菜洗净切段，猪耳朵切段，蒜切末，待用
2. 将油放入热锅中。油热后，加入蒜末炒香。然后加入猪耳朵翻炒。
3.加入韭菜和一些盐。韭菜成熟后，加入一些蚝油，翻炒，加入一些鸡精。
2.猪耳朵的其他做法——蒜苔炒猪耳朵
材料
熟猪耳朵一只，蒜苔一把，盐，葱，姜，蒜，酱油
实践
1.蒜苔切丝，猪耳朵切丝，大葱切丝，姜切末，大蒜切片
2. 锅内倒油，加入葱姜蒜爆香
3.加入蒜苔翻炒，七成熟时加盐和酱油
4.加入猪耳朵丝翻炒
3.猪耳朵的其他做法——混合猪耳朵
材料
主料：猪耳朵500克，
调料：大葱50克、生抽40克、辣椒油50克、味精10克、花椒粉2克、香油25克
实践
1、把剩下的猪耳朵夹起来，刮干净；
2、先用开水泡一会，再刮一下，放入汤里煮；
3、取出后用冷水冲洗干净；
4. 洋葱切碎；
5. 将洋葱、酱油、辣椒油、味精、胡椒粉和香油混合成酱汁；
6. 猪耳朵切大块，和酱汁拌匀。
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