这是凉菜大行其道的季节，各种凉菜层出不穷。今天介绍的食物叫冷蒜豆。你可以通过名称知道你需要哪些成分。准备好材料后，请按照以下步骤操作。
一、凉豆的做法
原材料：
长豆适量，青红椒各半个，大蒜1个，盐、糖、酱油、米醋、香油。
实践：
1. 豆角去掉老根段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切碎；
2.锅里烧开水，加少许盐，把豆子焯3分钟；
3.用冷水冲洗干净，沥干水分；
4.取一个大碗，放入豆角、青椒、红椒、蒜末半个，加少许盐、糖腌10分钟；
5. 倒掉腌制的水，加入酱汁；
6、加入米醋；
7、加少许糖；
8、搅拌均匀后加入香油；
9.把剩下的蒜末放在上面。
二、豆豉拌蒜步骤
1. 将豆丝取出，放入一锅沸水中煮熟。
2. 拿出来放凉。
3. 将大蒜放入碗中，加入盐和味精，捣碎成蒜泥。
4. 在蒜泥中加入一些醋。
5. 倒在豆子上，搅拌均匀。
三、凉豆的做法
1、将豆子切段，在沸水中加入盐，将豆子煮开（一定要煮一会儿，以免煮不熟中毒）；取出冷水，沥干水分，放入碗中。
蒜泥，姜末备用。
2.豆子里加入调味料后，撒上大量的蒜泥和姜泥。
3. 锅中热油，加入辣椒和胡椒粉，待香时关火。
四。大蒜豆/更多做法
1. 将豆子的两端去掉，洗净。
2. 大蒜 5-6 片。
3. 锅里放水。水烧开后，加入豆子，加几滴食用油，让豆子保持绿色。
4. 将豆子煮 7-8 分钟，直至完全煮熟并取出。
5、将煮好的豆子取出，取出，冲凉，切成小块。
6. 大蒜去皮，切成蒜末。
7.放适量的盐、醋、酱油、糖和香油。
8. 炒锅烧热少许油，趁热倒入大蒜碗中，激发大蒜的香气。
9. 将醋倒入已倒油的热锅中，倒入蒜汁中。大蒜汁就做好了。
10. 将准备好的蒜泥倒在豆子上，搅拌均匀即可食用。
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