很多人喜欢炒蒜苔。今天推荐的吃法是把它当沙拉吃。冷蒜苔其实很好吃。在制作过程中，可以根据自己的口味需要添加多种调味料。快来学习如何制作吧。
一、凉蒜苔的做法
材料：
蒜苔
辣椒
盐
酱油
醋
芝麻油
实践
1、蒜苗切长段煮熟（水里放少量盐和油，时间不要太长，不要盖上）。
2.撕成条。
3、加入少量醋、酱油、辣椒油、香油、盐和少量开水搅拌均匀。
4.如需加入豆腐丝，完成上一步后再加入，以免豆腐丝太咸。
二、冷蒜苔的做法步骤
1. 将蒜苗挑洗干净，用沸水烫至软，取出用冷水冲洗干净；
2、用牙签在蒜芽的一端标记成“刷柄”，顺着刷柄撕下，蒜芽就会变成这样的细丝； （一个人拍照真的很难，你能想象吗？）
3、蒜丝加入盐、辣椒粉、蚝油、香醋、香油、鸡精，放入冰箱冷藏一小时。拿出来吃~
三、凉蒜苔的做法
1、蒜苔洗净，切掉两端。
2. 然后往锅里加油。
3. 加盐煮沸。
4. 然后加入蒜苔。
5. 将煮熟的蒜苔放入水中。
6.然后用手撕碎。
7、酱油。
8. 加入香醋。
9. 然后加入香油。
10. 加盐。
11.加入鸡精搅拌均匀。
12. 将搅拌好的汁液放在蒜苔上。
13.吃的时候搅拌均匀即可食用。
四、凉蒜苔的做法
1、选择蒜苔时，大小适中。将整个根洗净，放入锅中，用水焯一下。水烧开后，煮一分钟，直到蒜苔的颜色变绿。
2、蒜苔焯水后，放入冷水中，待凉，撕成4瓣，全部撕开，装盘，收起。
3.根据个人口味调整酱油、酱油、蚝油、醋、糖。加入等量的水。
4. 大蒜和辣椒切沫，锅里放适量油，油热后，加入辣椒蒜爆香，倒入准备好的汁液，煮沸。关火，冷却后，倒在码好的蒜苔上。
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