将pho作为冷色拉是许多人的选择。冷河粉在很多地方都很有名。吃过的人都非常喜欢这个味道。事实上，未来每个人都可以在家中制作。在下面了解如何操作。
一、凉粉的做法
材料：
200克米粉
虾、花枝、蟹肉各30克
调味料：
香菜少许、生菜叶少许、薄荷叶适量、越南沙拉酱1片、3汤匙
实践：
(1) 将米粉按个人喜好切成合适的宽度，在沸水中煮2分钟，然后放入冰水中冷却，沥干备用。
(2)虾仁用刀横切不切，去肠泥，花枝切成小块，与蟹肉一起放入沸水中烫至熟，放入冰水中冷却待用采用。
（3）将米粉、做法（2）的材料、九层塔、香菜碎和调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，将拌好的米粉放在生菜叶上，放薄荷叶在上面，准备服务。
二、凉粉的做法
1.
主要材料准备好了
2.
芹菜碎；白玉菇去根洗净；去掉虾线；将墨鱼洗净切丝；将大蒜、小米辣椒切碎，将洋葱切碎以备后用；将虾米用1汤匙米酒浸泡约6分钟
3.
河粉泡水至软，放入沸水中煮5-6分钟，取出待凉
4.
将蒜末放入锅中炸至金黄色
5.
然后加入洋葱、米酒浸泡的虾皮、肉末
6.
加入少许盐，炒至熟
7.
将草虾在一锅沸水中煮1分钟，然后加入墨鱼，再煮30秒
8.
取出放在一边冷却
9.
白玉菇煮开后，将米粉、炒肉末、煮好的白玉菇、草虾、墨鱼丝放入锅内，再加入芹菜末、小米椒等材料，再加入鱼露、柠檬汁、糖、泰式辣椒粉辣椒酱拌匀
10.
将生菜叶铺在盘子上，上面放上拌好的米粉
三、凉粉的做法
1. 只取葱白的部分，去尾，用刀压平，斜切成寸块。姜蒜捣碎备用
2. 锅中油烧热，加入葱姜蒜，同时倒入姜蒸鱼酱油（或海鲜酱油），以没调味的为准，煮开后熄火，大约10秒中等时间，不要加热太久
3. 将新鲜米粉放入容器中，根据个人口味倒入调味酱。
尖端：
1. 此方法不建议使用干米粉。味道会差很多。你可以用面条代替新鲜面条，但味道和味道会有所不同。
2.你可以一次做更多的酱汁。用这种酱汁做鸡肉的蘸酱也很不错。
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