黄骨鱼火锅是以黄骨鱼为主要原料制成的火锅底料，众所周知，火锅可以填入各种美味的食材，所以除了黄骨鱼，其他的准备您也可以根据自己的饮食口味选择成分。
一、黄骨鱼火锅的做法：
材质：黄骨鱼
调料：油、盐、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、花椒、白酒等。
步：
1、先做好各种准备，红辣椒两个切碎，洋葱切小块，准备一些切碎的姜蒜；
2.炒锅烧热，下油，放入切好的姜，蒜，红辣椒，少许豆瓣，干红辣椒面，炒香；
3.锅中加入适量的水，加入盐、酱油，加入黄骨鱼，再加入少许白酒和胡椒粉；
4. 先大火煮开，再转小火煮10分钟，加入葱调味，收尾。
2. 材料
主料：黄骨鱼350g、鱼饼150g、白萝卜250g、豆皮100g；
辅料：油适量、生姜适量、葱花适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、花椒适量
黄骨鱼火锅
1 准备洗净、加工好的黄骨鱼，沥干水备用。
2白萝卜去皮切片。
3. 鱼饼切片，豆腐皮切成宽条备用。
4 葱切段，姜切片。
5 锅里放油，油热的时候把黄骨鱼滑下来，摇晃锅，鱼在锅里滑下来就表示不粘锅了。
6 两面煎。
7 一次放足量开水，换保温炖锅炖。
8 放入切好的白萝卜继续炖。
9 炖十五分钟，萝卜变软后加入鱼饼和豆腐皮。
10 炖至汤白鱼糕浮起，萝卜熟了，再加入盐、胡椒粉、生抽调味，小火炖五分钟。
11 调味完成后，在最后放一些小红葱头即可食用。
尖端
黄骨鱼煎好后，汤色变白，一次性收汤，中间不加水。
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