米饭的味道很香醇，不管是蒸，还是磨成米粉做蒸白年糕，大家都很喜欢。蒸出来的白年糕很松软，老少皆宜，做法也不复杂。周末可以在家试一试，给家人做，绝对是个不错的享受。
软糯米糕做法一
1.过筛200克糯米粉，在这家超市很容易买到。
2、将50g白糖用温水溶解，没错，就是原料中的200g水。
3.糖完全溶解后，加入酵母粉，耐心搅拌。
4. 将拌好的步骤③加入米粉中，拌匀，无结块。
5.搅拌好的米浆在室温下发酵2.5小时左右。嗯，这就是很多气泡的状态。
6.此时加入2g泡打粉，继续将搅拌好的米浆倒入模具中。月饼盒不错。如果没有，可以用小碗或茶杯。此时米浆会消泡，加入8分钟搅拌均匀。
7、将成型的米浆放入蒸锅中，不开火继续发酵30分钟左右。你会发现它们膨胀得很慢。好的，就这样，二次发酵后，开大火蒸，30分钟后就可以了。锅。
软糯米糕做法二
1. 将250克大米浸泡一夜
2.沥干后加入125g水
3. 搅拌三遍
4.用小渣打米浆
5. 取一半米浆稍微加热
6.倒入生米浆
7. 搅拌均匀
8. 加入100克过筛的面粉
9. 轻轻搅拌均匀
10、加入适量冷水，充分搅拌均匀
11.加入50克糖和2克酵母搅拌均匀
12.倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间放上枸杞
13. 放入装有热水的锅中，盖上盖子，静置40分钟
14. 大火煮沸，小火蒸15分钟
15.关火煮2分钟，即可食用
软糯米糕做法三
1.准备米粉
2.把糯米粉放在一起
3.用温水搅拌
4.准备蛋糕模具
5. 用手反复研磨米粉中的大颗粒
6.用筛子筛入模具，将剩余的大颗粒放回盆中继续揉
7.全部筛入模具，用工具压平，不要压下去
8. 放入蒸锅，蒸30分钟。
9.炖5分钟后开锅
10.可以切块吃
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