槐花是一种花蕾。其实这种花蕾是可以吃的。吃的时候一定要洗干净。槐花炒鸡蛋是一道很特别的菜。鸡蛋里还有国槐的香味。该方法比较简单，适合家庭烹饪。槐花炒鸡蛋不宜太老，嫩滑可口。
1.国槐洗净，放入一锅沸水中焯一下，捞出控水，鸡蛋放入碗中，鸡蛋中加入精盐4克搅拌打散，沥干水分苦参放入水中，翻炒均匀，炒锅上火，放油烧热，加入葱花炒香，倒入苦参蛋液，炒熟即可块状，然后从锅中取出并放在盘子上。
2.准备所需材料：苦参、鸡蛋。将槐花洗净备用。用槐花把鸡蛋打进碗里。加点盐。将刺槐花和鸡蛋混合物混合均匀。锅中加入适量油，倒入槐花蛋液。待边缘和底部固定好后翻炒。鸡蛋混合物凝固并可以食用。
3. 从枝条上拔下适量的槐花。将其在水中浸泡十分钟，可以洗去浮沉，还可以将苦参的肉干气味浸泡掉。取出洗净的槐花控水，准备三个鸡蛋，将鸡蛋打入槐花中，加入适量盐搅拌均匀。盐不要放太多，味道会淡一点，突出国槐的甜味。在平底锅中加入适量的基础油，就是你平时煮的量。油热后倒入国槐的鸡蛋液。一面定好后，再翻炒几下。在保证成熟的基础上，稍微炒嫩一点，不要炒老了，老了就不好吃了。出锅。
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