排骨最常见的吃法是炖或炖。如果你吃腻了这样的排骨，不妨试试新的做法，比如蒸排骨，可以和冬瓜大蒜一起蒸。味道很好。
1. 清蒸排骨
材料
大排。干淀粉。盐。食用油。料酒。洋葱。生姜。鸡精。
实践
1.排骨洗净切小块，将所有调味料倒入排骨，加少许水，拌匀，腌制20分钟，越久越好。
2.先把蒸锅里的水烧开（这个是关键，蒸出来的排骨会很嫩）！ ！然后放入排骨，大火蒸10分钟，蒸好的排骨就出炉了。
2. 蒸冬瓜排骨
材料
主料：排骨（排骨）500克，冬瓜500克，
调料：大葱10克，生姜5克，盐5克，料酒10克，香菜10克
实践
1、猪排洗净，切段，用开水焯一下，用清水冲洗掉血沫，盛入大碗中；
2、大葱切片，姜切片备用；
3.剩下的原汤加入精盐和料酒。煮沸后撇去浮渣，倒入盛有排骨的碗中，加入葱姜片，入笼蒸至排骨熟；
4.冬瓜去皮洗净，切条，放入盛有排骨的碗中，入笼蒸至冬瓜熟后取出，撇去浮沫，撒上香菜末.
3. 清蒸排骨
材料
排骨、姜丝、葱、酱油、油、少量玉米淀粉
实践
1.先将排骨洗净，控水，加入姜葱丝，生抽，少量油，少量生粉腌制15分钟，放入蒸锅，大火蒸15分钟。 .
2、排骨上撒上葱花，然后盖上锅盖，小火炖30秒，出锅……好香……
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