冷马兰头也是一种冷食，比较常见，但很多时候人们喜欢吃这些食物，但并不是所有的都可以自己做，如果觉得麻烦，就更不愿意尝试了制作它们。其实通过下面的介绍方法，你会发现冷马兰头的做法也很简单。
一、原材料
腌制新鲜马兰头200克，干香2片，胡萝卜、味精、糖、盐、香油适量。
练习本段之一
1、将马兰头上的老叶去掉，洗净沥干；
2、胡萝卜干香切丁；
3. 将马兰头放入沸水中片刻，断命；
4. 干香胡萝卜丁也放入水中片刻，用之前在马兰烧开的水即可；
5、用手捏住马兰头把水擦干；
6、切末；
7、加少许盐，将马兰头和胡萝卜香一起拌匀，放入小碗中，用力按压；
8.取一个盘子，将碗倒置在盘子上；
9. 轻轻敲打碗底，取出碗，淋上香油。
配料二：马兰头、豆腐干
调料：盐、糖、鸡精、香油
1. 豆腐干在沸水中煮沸后，切成小块
2.马兰头焯水后（焯水时放点油保持颜色），挤干水分，切块
3. 豆腐干和马兰头拌匀，加入盐、糖、鸡精、小香油拌匀
三、功能
功效：清热凉血。
主治：月经不调，血热型，月经初潮，量大，红粘，心烦
渴;苔黄，脉搏数。
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