板栗炖鸡可以说是日常生活中的一道美味佳肴，因为这些食材无论谁在生活中都很容易接触到，所以想要享受它的美味，发挥它的滋补作用，你就应该知道怎么做.一些材料和步骤。
我。制作材料
主料：肉鸡（1500g）栗子（鲜）（300g）
辅料：猪肉（瘦）（100克）火腿（25克）香菇（鲜）（25克）
调料：姜（10g）葱（10g）盐（10g）味精（5g）黄酒（10g）
实践
1.嫩鸡宰杀，去毛，脱内裤，洗净，背部切开，取出肠子，敲掉四柱骨，去掉胸骨和锁骨，放入一锅沸水中煮沸大约半分钟，取出并清理掉绒毛、污垢；
2. 将猪肉和熟瘦火腿切成2厘米见方的块，放入一锅开水中煮半分钟左右，捞出沥干；
3. 板栗壳用刀切成十字形，放入沸水锅中煮20分钟左右，倒出水，剥去壳和涂层，然后在沸水中焯一下1分钟，拿起它；
4. 取1个炖锅，依次加入猪肉、火腿、去梗洗净的香菇、鸡肉、姜片、精盐、味精、米酒和1500毫升开水，放入蒸锅中小火煮约中火90分钟至软烂；
5. 大火煮至软后，捞出姜葱，撇去浮沫，中火煮30分钟，再转小火煮20分钟。
<强> 2。食谱营养
幼鸡：鸡只占体重的60%左右，蛋白质和磷酸含量比较丰富，所以鸡肉的营养价值更高。此外，鸡肉中几乎没有弹性结缔组织，因此很容易被人体消化器官吸收，具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚补精、健脾胃的作用。 ，活化血管，强筋骨。
栗子（鲜）：栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的良品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。
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