海参是一种海鲜产品。如果晒干后再煮，一定要用水来做海参。使用的器具应尽可能干净。注意不要被一些油烟污染。
第 1 步：浸泡
纯净水、冰箱、剪刀、电饭煲、干净的容器
1（浸泡两天）：将海参表面的灰尘清理干净，放入干净的容器中，加入纯净水或矿泉水，海参要完全浸入水中（水量是水的五倍）海参），放入冰箱保鲜层浸泡48小时。中间换两次水。
要点：冰箱保鲜层浸泡、浸泡过程中要经常换水。
2 浸泡48小时后，倒出水。这时候，海参的体积明显变大了。下一步是清洗海参。
3 海参腹部有一个开口，是海参工去内脏之前打开的开口。
4 切到海参的头部，你会看到花椰菜状的唾液和白色的海参牙齿，将唾液和牙齿清洗干净。
关键点：切沙口。
5、将海参筋从中间切开，帮助海参吸水上升，然后开始煮。
第 2 步：烹饪
1 将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭煲中，加入纯净水，盖上锅盖，煮30分钟。时间到了，让它自然冷却。用手一根一根检查能捏穿（柔软有弹性）的感觉，把捏不住的放进锅里再煮15分钟。
第 3 步：浸泡
1 将煮好的海参放入纯净水（水是海参的5倍），放入冰箱保鲜，0-4℃浸泡48小时（每24小时换一次水），请享用。
要点：冰箱保鲜层浸泡、浸泡过程中要经常换水。
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