鳕鱼很适合小孩子吃。最重要的是它的刺少，营养价值高，尤其是深海鳕鱼。但是，我们平时吃的鳕鱼很少是深海鳕鱼，很多是油性鱼类。每个人都应该小心。今天我们就来学习最常见的鳕鱼吃法——麻辣鳕鱼。
练习一，
材料
主料：鳕鱼500克，胡萝卜100克，青椒100克，
调料：鲜辣椒酱80克，麻椒10克，糖、盐、味精适量，葱姜蒜各20克，高汤一锅备用
实践
1. 将鲈鱼放入油锅中煎至金黄色捞出，胡萝卜和青椒切丝
2.锅里放少许油，将鲜辣椒酱炸出红油，倒入鲈鱼，加入葱姜蒜，加入高汤，加少许白糖
3.盖上锅盖小火煮7-8分钟，倒入切好的胡萝卜青椒，少许盐和味精，翻炒出锅
练习二，
1. 冷冻鳕鱼两条，自然解冻，洗净。
2. 将花刀斜切在鱼身上，口感更佳。
3.锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎一下。
4.注意不要轻易翻面，一边煎，一边煎另一面。
5.秘密武器来了。这是朋友去成都旅游时特地给我买的青椒。它是新鲜的和真空包装的。
6. 锅中加入辣椒、醋、酱油、大蒜、洋葱片、水、少许盐和我最喜欢的青椒，炖半小时。
三、鳕鱼的营养价值：
鳕鱼肉质鲜美，营养丰富。肉类中的蛋白质高于鲑鱼、鲳鱼、鲱鱼和带鱼，而肉类中的脂肪仅为鲨鱼的0.5%，比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油的全部DHA和DPA外，还含有维生素A、D、E等人体必需的维生素。鱼肝油中这些营养素的比例是人体每日需要量的最佳比例。因此，北欧人称其为餐桌上的“营养师”。
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