鸡肉是一种比较容易消化的肉类，具有许多不可小觑的功效，如缓解疲劳、改善畏寒、治疗贫血等，适合很多人食用。生活中可以搭配鸡肉的食材有很多，比如青椒、香菇等都是不错的选择。
<强> 1。美味的炸鸡块
材料：嫩鸡1只、青红椒适量
制作：
1 把鸡肉切成小块，把血焯一下备用；
2 烧热炒锅，倒入一茶匙油润湿炒锅，然后倒入葱姜蒜片和炸鸡块；
3 大火翻炒一分钟左右，加入2大勺料酒，翻炒均匀，倒入4勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀上色；
4 用适量的开水（与鸡块1:1），大火煮10-15分钟左右，看汤基本煮开，撒上青红丝，装盘即可。
<强> 2。香菇炖鸡
1、首先将干香菇用温水浸泡20分钟，冲洗干净，用手撕成碎片；将鸡肉切块均匀，洗净沥干水分；准备三个主要材料，生姜、大蒜和辣椒切片。
2. 锅中倒入约100g油，烧热，下姜蒜爆香。注意不要烤焦，香味可以释放出来。
3. 将切好的鸡块倒入锅中翻炒至鸡块由红色变为白色。
4. 将撕碎的香菇倒入锅中，继续翻炒。
5. 锅中倒入半碗水，煮干。
6.将辣椒放入锅中，加入适量盐，继续翻炒。
7.辣椒煮熟后倒入生抽，去除腥味，再倒入老抽上色。
8、最重要的是倒入磨碎的黑芝麻（白芝麻更好，上色更好），绝对是增色增味的法宝。
微信扫码添加客服