白菜炒肉是最常见的家常菜。卷心菜是一种相对容易烹饪的菜肴。搭配肉类，白菜会变得更嫩，肉也会带出白菜的香气。经常吃白菜对身体很有好处。可以预防一些身体疾病，改善肠胃消化功能，缓解便秘。一起来看看白菜炒肉的做法吧。
材料：卷心菜1个、猪肉500克、蒜瓣2个、蚝油3汤匙
白菜炒肉的做法
准备原材料。 12瓣卷心菜，大约一小茎大小，洗净切块。猪肉切片，加一勺生抽、料酒、淀粉拌匀，静置10分钟。
平底锅用冷油烧热，油热后放入猪肉，大火快速翻炒，熟后放锅上。
加热一勺油，加入切碎的蒜瓣，炒香，然后加入卷心菜。
白菜的水用中小火炒熟后，自然会变得有点透明和瘪了。这时候，加入3汤匙蚝油，一起翻炒。
加入之前煮好的猪肉，翻炒20秒。
“百菜不如白菜”。大白菜味甘微寒，清热润肺，解渴利尿，清胃。现代分析认为，卷心菜中所含的钙和维生素C比梨、苹果要高，核黄素的含量也很高。而且它的脂肪、碳水化合物含量低，经常食用可以提高人体的新陈代谢，增强人体的免疫力和抵抗力。
老年人常吃白菜，不仅能增加食欲，还能缓解胸闷、心绞痛。如果不喜欢直接吃白菜，可以选择做馅吃，味道会更好。
大白菜含有丰富的钙质，一杯煮熟的白菜汁可以提供几乎和一杯牛奶一样多的钙质。有些人不喜欢喝牛奶，吃足够的大白菜可以补充大量的钙。
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