生煎包是江浙一带的名小吃。原型类似于肉 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 蒸 包子 。肉质饱满，卤汁浓稠，满口香香。这是一种美味又饱腹的小吃。在很多地方，有一些百年生煎宝店生意兴隆，供不应求。每天买的队伍可以从街上排到街的尽头。
材料
低筋面粉200克，酵母1克，泡打粉1克，牛奶110～120克，调味肉馅300克，果冻适量，黑芝麻少许，适量切碎的青葱。
炸馒头的做法
1. 揉捏
将准备好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶混合成面团，然后盖上保鲜膜发酵20-30分钟。
2.准备肉
做肉馅。肉馅200克，加米酒2克，生抽2克，老抽4克，盐3克，白糖4克，白胡椒粉少许，马蹄碎少许（什么都没有行）、60克葱姜水 劲度（必须加）。
注意葱姜水要少量加入，每次搅拌，直到肉馅完全吸收水分，然后再加入。
将准备好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟。
将预先做好的肉冻切成小块，与准备好的肉馅混合备用。
3. 面条涨好后，开始包小包子
上面的面团可以包成20个小包子，每个包子的面团重约16克，非常袖珍。
包好后，让它在油炸前上升一会儿。
4、平底不粘锅放油，然后将包好的包子均匀的放入锅中。
大火煎至包子底部上色定型，加水至包子的1/2处，盖上锅盖，中火煎2分钟。开盖撒芝麻，盖上盖子用小火焖2分钟，再开盖撒上葱花继续盖上锅盖炒1～2分钟。分分钟开吃！
尖端
炸的包子是半熟的，所以醒20分钟左右就够了。冬天，如果室内温度不高，可以适当延长时间，但不能像包子一样充分释放。
葱姜水就是把小葱和姜切碎，泡在水里。
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