芋头不宜常食，但芋头营养价值高，吃起来香甜酥脆。芋头非常适合拉丝。很多人喜欢拉丝的味道。那就来学习如何制作丝制芋头，你一定会爱上它。
方法一、拉芋头
材料
主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克（每克100克）。
实践
1、芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放在盘子上炸。
2、芝麻剔除杂质后使用。
3. 用炒勺放在火上，煮熟后倒入750克油，待六成熟时，放入芋头块，煎两遍上色（金黄色），捞出油。
4、把炒勺里的油倒出，留15克余油，锅里放200克白糖，不断搅拌，使白糖受热融化均匀，但火不能太大，和等待糖液形成针尖大小的气泡。时间到了，迅速倒入炒好的芋头块，撒上芝麻，翻动均匀，迅速摆上桌面。
做法二、芋头切丝
食谱介绍 芋头丝 很简单 宴会好点心
材料
芋头600克、冰水1碗、糖5~6汤匙、水1.5汤匙、油少许
实践
1. 芋头去皮切块
2. 将芋头放入油锅中炸至金黄色。
3.锅里留少许油，加入5~6汤匙油和糖，1.5汤匙水，中火将糖煎至糖化，将白糖煎至金黄色，然后放入芋头向下
4. 用冰水使芋头的外壳非常酥脆
方法三、拉芋头
材料
芋头、油、糖
实践
1. 将芋头煎至金黄色；
2.然后留少许油，加糖；
3. 等到糖起泡，再加入炒好的芋头翻炒。
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