菊花是黄色的，每一朵小花都非常独特。菊花有益肝明目。特别适合长期在电脑前工作的人。菊花茶冲泡一段时间后会变绿。这是因为水温，不影响饮用。
1、PH值问题，花瓣和酚酞一样，遇到碱性物质会变色，菊花在水中的CO2会增加，变成酸性。
2、泡菊花茶的水温不需要太高，75度左右。水越热，茶的颜色变得越快越绿。
3、如果冲泡时间过长，将其中所含的叶绿素浸泡一夜，如隔夜等，叶绿素等浸出物也容易变绿。
4、菊花中所含的花青素会与水中的酸性或碱性物质形成颜色。当水的pH值为碱性时，它会变成蓝绿色。
菊花茶的冲泡方法：
1、冲泡菊花茶时，最好用透明玻璃杯，一次放四五粒，然后用开水冲泡2-3分钟。当水热到70%到80%时，可以看到茶水逐渐变黄。
每次喝，不要一次喝完，留三分之一杯茶，加入新茶，泡一会，再喝。
2、喝菊花茶的时候，可以在茶杯里放一些冰糖，这样喝起来更香。其实菊花茶并没有添加其他茶叶，只是将晒干的菊花浸泡在水中或煮沸后饮用。它是冬季热饮和夏季冰饮的好饮料。
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