其实西兰花也是餐桌上经常吃的食物，吃西兰花对健康也有好处，但是想要做出好吃的西兰花，也要注意正确选择，尽量避免选择硬豆腐。西兰花，因为这种西兰花比较老，影响口感。
方法一，
配料：西兰花、植物油、胡椒粉、辣椒、盐、糖、鸡粉
1：西兰花切小块，洗净后放入锅中焯一下。西兰花要焯一下才好吃，太稠也不好吃。那么烫漂的最佳温度是多少？ ，我这里有个小窍门，就是把西兰花用冷水放进锅里，等水烧开后关火。这个时候一定要马上把西兰花捞出来，因为用热水泡久了就不好吃了。
2：开大火，倒油。当油50%热时，加入花椒和辣椒爆香，然后加入西兰花翻面。不用多放），关火后撒少许鸡粉。
采摘西兰花时，手越重，质量越好。但是，也要避免它的凝乳太硬，这样的西兰花比较老。
方法二，
大蒜西兰花
1、原料西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。
2、西兰花洗净，切块，用沸水烫一下，捞出装盘备用；将大蒜洗净包好，制成蒜末，用水、淀粉、盐和鸡精制成水淀粉备用；
3.在干净的炒锅中，放入准备好的淀粉水，轻轻搅拌至透明；撒上蒜末立即关火，浇在已经放在盘子里的西兰花上，蒜末西兰花即成。
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