黑米是溧阳人的传统食品。每年农历四月初八是当地的黑米节。当地人在这个时候吃黑米，以确保人们一年的安全。黑米之所以好吃，是因为黑米。叶子的作用，黑叶含有大量的营养物质，还可以入药。它们的功效很多，适合人们食用。
1、黑米的叶子去茎、老叶，洗净，倒入搅拌机，加入500ml水，高速搅拌几分钟，滤出汁液备用；
2.将汁倒入糯米中，将2杯糯米放入1.5杯汁中，搅拌均匀，浸泡3小时；将泡好的糯米连同碗一起放入蒸锅中大火蒸30分钟，再转小火炖5分钟开锅。
3. 蒸好后取出米饭，趁热用筷子捣碎。待米饭基本凉透后，倒入切碎的坚果和红枣，撒上适量白糖；拌匀后戴上一次性手套，取适量拌好的米于掌心，揉成饭团。如果要送人，可以用保鲜膜包起来，方便携带。
尖端：
1、乌米一般偏甜，以清蒸为主。蒸好的米饭可以加红糖或白糖吃，能感受到乌米的清香；
2. 也可以煮着吃，就像平时煮饭一样；
3、新品种出现趋势。可以放一些桂花、葡萄干等，做成香甜的特色糕点。还可以在立夏时加入腊肉、豌豆、蚕豆、竹笋等食材，做出香喷喷的黑米。
4、传统的做法是用手揉搓鲜叶制成汁液，将糯米浸泡在汁液中半天以上，然后蒸或煮。随着现代科技的进步，可以用搅拌机加水搅拌成浆状过滤果汁。浸泡2-3小时，Umi可以完全浸泡；
5、蒸的水分比煮的少。一般煮饭时米和水的比例约为1：1。如果蒸，大约是1：0.7。水少了，蒸出来的更精致。
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