草菇是一种菌类食物，尤其对糖尿病人来说是一种很好的食物，但需要注意的是草菇性寒，脾胃虚弱的人不宜食用吃饭。看看它有多好吃。
1. 练习
草菇250克，猪肉250克，青红椒各半，酱油半勺，淀粉少许，盐少许，鸡精少许。
步：
1：草菇洗净，切成两片，用开水焯一下，然后用冷水冲洗干净，待用。
2：猪肉洗净切成片，加少许盐、半茶匙酱油和少许淀粉拌匀，腌制。
3：青红椒洗净切丝备用。
4：锅里放少许油，烧热，将青红椒炒香。
5：然后把青椒和红椒铲到一边，把肉片放进去煎。
6：放入草菇翻炒均匀，再加入少许盐和鸡精翻炒出锅。
2. 营养
⒈草菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强抗病能力。
⒉还有解毒作用。例如，铅、砷和苯进入人体后，可与它们结合形成抗坏血酸，随尿液排出体外。
⒊草菇的蛋白质中，人体必需的八种氨基酸整齐、含量高，占总氨基酸的38.2%。
⒋草菇还含有异源蛋白质物质，具有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白超过香菇，其他营养成分与木本食用菌大致相同。还具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤的辅助治疗，能增强肝肾活力。
⒌ 能减缓人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的佳品。
3.适合人群
一般人群均可食用，是糖尿病患者的佳品。
适宜：胃病，包括慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡；适用于体质虚弱、营养不良、神经衰弱的人群；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者，应多吃；心血管疾病患者应食用。
4.不合适的人
草菇性寒，脾胃虚寒者不宜食用。此外，无论是鲜品还是干品，都不能浸泡太久。
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