烤五花肉是很多人的最爱，但要注意了解烤五花肉，以及如何有效腌制，让其更入味。让我们享受这些美味的食物。你可以看看下面介绍的具体腌制方法。 .
练习一，
调料：大葱2枝、姜40克、生抽3汤匙、白糖2汤匙、水3汤匙、清酒1汤匙、胡椒粉少许（调料随意加）
1.取一个大碗，将肉片和调味料一起放入，腌制约60分钟。 ?
2. 预热烤箱至200℃备用。 ?
3. 做法1 将腌制好的肉片铺在烤盘上，放入预热200°C的烤箱，烤约5-7分钟至肉熟。
练习二，
猪里脊肉、姜、葱、盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等。
方法：
1. 猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒调味，然后用铁串串起来。
2. 将水、淀粉混合并制成糊状。加入蛋白，用筷子向一个方向搅拌均匀，制成蛋糊。
3. 起锅烧热，加入油，煮至50%热，将肉串浸入蛋糊中放入，用筷子轻轻翻转，煎约5分钟至外皮呈褐色，刷上一层刷上蘸香油，撒上辣椒粉和五香粉，上桌。
特点：色泽红亮，外焦内嫩，咸鲜辣。 ?这种方法也可以用来炒羊肉串、火腿、素鸡等。
如果以羊肉为原料，可以在调味中加入孜然，味道更佳！重点是自制酱汁。吃烤肉的时候，会觉得烤肉店里的酱汁很特别。事实上，它太简单了。烤肉店的酱汁，只要几个调料，那就是：麻酱、白糖、腐乳、盐，这四样东西才是灵魂所在！ .
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