干燕窝的存在是为了方便储存。吃之前可以泡一泡。对于干燕窝的做法，一般用冰糖炖煮，口感会更好，可以更大程度的保存燕窝。营养成分。
如何用白糖和冰糖做燕窝
1）用剂量秤称量燕窝的量。成人燕窝的最佳用量是每次3-5克。
2）将晒干的燕窝用纯净水浸泡4-8小时，放在自然通风处，观察燕窝的膨胀程度。
3）燕窝变软膨胀后，用小相机轻轻剪掉漂浮的鸟毛。
4) 挑毛后，过滤并用纯净水清洗一到两次。
5）清洗干净后，将燕窝按照质地小心撕成细条，用手指将燕窝磨得尽可能细。
6）将加工好的燕窝倒入炖锅中，加入纯净水浸泡燕窝，水量略高于1CM。
7) 盖上盖子，放入蒸锅，加水炖2小时。表面出现少量泡沫，有点沸腾，有粘腻感和蛋清的香味是蒸的标准。
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