花椰菜肉片是一道常见的家常菜，但很多人做不出想要的味道。介绍的是两种不同的菜花肉切片做法，一种是搭配西红柿，一种是简单的品尝方法。
练习 1
材料
芫荽（薄荷）、肉300g、姜、盐、油、鸡精、料酒、玉米淀粉
实践
1、香菜半盒饭洗净，用水擦干备用。肉片加入少许油、盐、鸡精、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀腌制半小时。姜片（2-3片）。
2、烧开少许水和姜，加入香菜和肉片煮1-2分钟。加点盐调味。
练习 2
材料
猪肩肉、花椰菜、番茄1个、大蒜3瓣、红辣椒半个、盐、黑胡椒、生抽、白糖、料酒、玉米淀粉
实践
1. 猪肉切片，用料酒、酱油、黑胡椒、糖和玉米淀粉腌制十分钟以上。
2、花椰菜切小块，西红柿切丁香，大蒜切片。
3. 起锅出油，放入大蒜和红辣椒炒香，放入肉片，入锅打散。
4.肉块颜色变白后，捞出待用（炒久了肉会变老，没有滑嫩的口感）
5.在另一个油锅里炒花椰菜（花椰菜可以用开水煮，很容易炒）
6.花椰菜快熟时，放入肉片，加盐，翻炒片刻后取出。
微信扫码添加客服