黑猪肉的营养价值比普通猪肉高，因为黑猪肉含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分明显高于白猪肉，能有效预防三高疾病，预防老年痴呆症.
1、吃黑猪肉的好处是显而易见的。
黑猪肉中有四种氨基酸对肉的风味起着关键作用：苏氨酸（含量 0.94%）、丙氨酸（含量 1.10%）、谷氨酸（含量 3.12%）和赖氨酸（含量 1.90%）以及由于半胱氨酸的含量，汇源黑猪肉明显高于白猪肉。
2、黑猪肌肉中的总不饱和脂肪酸明显高于白猪肉，尤其是氨基酸（胱氨酸）含量更高，食用后对人体有更高的营养保健作用；
3、平均100克黑猪肉含有52.15毫克胆固醇，可减少高血压、高血脂、冠心病等疾病的发生。平均100克白猪肉含有106.90毫克胆固醇，是黑猪肉的两倍，对人体有害。
4、氨基酸是人体必需的基本元素，如：蛋氨酸有益心脑血管，有益三高，预防老年痴呆。普通猪肉每公斤含有181毫克蛋氨酸，而汇源有机黑猪肉每公斤含有560毫克。
5、丙氨酸能促进血液中酒精的分解，增强肝功能，保护肝脏。特别适用于中老年人的保健。普通猪肉每公斤含有668毫克丙氨酸，而汇源有机黑猪肉每公斤含有1110毫克丙氨酸。
6、精氨酸对提高育龄妇女卵子质量和数量、提高男性精子活力、增强肌肉活力、激活性功能等有重要作用。普通猪肉每公斤精氨酸含量为737毫克，而汇源黑猪肉每公斤精氨酸含量为1300毫克。
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