平时吃五谷杂粮更有利于健康和保健工作，因为五谷杂粮是碱性食物，可以帮助中和人体的酸性环境，帮助我们缓解疲劳，增强身体的免疫力和抵抗力。
1：杂粮偏碱性，可以中和人体的酸性环境，缓解疲劳，增强体质，通过去垃圾保水起到很好的美容作用。
2：杂粮中含有大量的膳食纤维，无论是可溶性纤维还是粗纤维都不能被人体吸收。因此，它的通便作用非常显着，可以有效缓解和预防现代人便秘的高发，降低结肠癌的发病率。
3：杂粮中微量元素含量高，可以为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌等，而这些微量元素在精制白面中很少（在加工过程中经常流失）。尤其是红薯中非常丰富的镁，具有很好的抗癌、降压作用。
4：杂粮营养丰富，营养全面均衡，含有较高比例的蛋白质和氨基酸。其营养作用远大于精米和白面。
5：因为杂粮体积比较大，热量低，而且在胃里停留时间长，可以让人有饱腹感，所以是糖尿病、高血脂、减肥人士的最佳主食。
6：谷类中高含量的维生素，如维生素E、维生素B、β-胡萝卜素等，可以帮助人体清除氧自由基，激活人体酶活性，改善内环境平衡，起到积极的抗衰老作用
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