沙拉茄丝是很多人夏天喜欢的凉菜，茄子营养价值很高。如果用茄丝做成沙拉，可以增加食欲，在这个夏天享受不一样的体验。味道。
练习一
材料
材料：长茄子2个，红辣椒1个，
辅料：大蒜3瓣、葱花少许、酱油20克、醋、糖、香油
步
1、茄子洗净，去皮，切长段；把大蒜捣碎，切成小块；红辣椒去蒂和去籽，切成小块；将蒜末、辣椒和葱末放入碗中，加入其余调味料制成酱汁。
2、茄子放入蒸锅蒸熟，取出茄子，装盘，淋上酱汁拌匀。
尖端
茄子一定要去皮才能软可口，皮上有渣，味道不好。
练习 2
材料
长茄子2个、红辣椒1个、大葱1个、蒜末1汤匙、美极生抽2汤匙、香油2汤匙、醋1汤匙
步
1、红辣椒洗净，去籽去丝；大葱洗净切碎；与调味料充分混合并放在一边。
2.茄子洗净切半，入蒸锅蒸（约7-8分钟），取出待凉，用手撕成条。
3. 将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末和调味料拌匀。
练习三
材料
茄子2个、大蒜适量、大葱适量、酱油适量
步
1. 茄子切条，放入锅中焯一下。
2. 加载。
3. 取油锅，将小葱和蒜头爆香，加入酱油调味。
4.把调味料倒在茄子上，就完成了。
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