平时我们要多吃鱼，尤其是很多时候，吃鱼也象征着团圆。过年，家家户户都会做鱼。鱼的种类很多，鲈鱼也很适合吃。如果你担心把鲈鱼做好，你可以试试。制作清蒸鲈鱼非常简单。
练习一，清蒸鲈鱼
材料
鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记酱油蒸鱼、油
实践
1. 将鲈鱼洗净，用葱姜料酒腌制片刻，去除腥味。
2.放入蒸锅蒸8分钟，时间到了不要开锅，再煮几分钟。
3. 取出鱼，倒出汁液。
4. 放上葱丝，倒入李锦记蒸鱼酱油，烧热锅中的油，浇在鱼身上。
练习2.蒸鲈鱼
1.鲈鱼（金眼鲈鱼）1根葱丝2辣椒1/2姜6片香油色拉油（1：1）2汤匙盐1汤匙米酒1汤匙古生寿喜烧1汤匙水1/2汤匙匙，勺子
实践
2.鲈鱼洗净晾干，用米酒和盐腌10分钟~鱼身切三下~姜片塞进去~大葱放在鱼肚里~
3.大葱和辣椒（配色用的辣椒要大条，这样才不会太辣）切丝泡水沥干水分~会自动卷起来~很漂亮~
4.古生寿喜烧和水（2:1）调成酱汁~古生寿喜烧酱汁很赞~完全不用调味~味道真的很好~老少皆宜~
5. 先把鱼蒸6分钟~ 把蒸好的鱼沥干~ 淋上酱汁~ 蒸3~ 5分钟，用筷子把鱼叉开~ 表示鱼熟了（根据鱼的大小鱼）增加或减少蒸制时间）
6. 把辣椒丝和葱丝放在鱼身上~热油倒在上面完成~
练习三、清蒸鲈鱼
材料
1条鲈鱼 2汤匙鲣鱼酱油
实践
1. 准备好海鲈加工后，清洗，烘干，切丝（如果盘子。电锅够大，就不用对半切了）
2.鲈鱼全身放盐和米酒腌10分钟（头也一样）
3. 均匀淋上鲣鱼酱油，在鱼鳔塞上姜丝，将一半的葱丝和其他材料铺在鱼身上，外锅加一杯水，放在蒸盘上，按下开关电饭煲
4. 蒸好后，把剩下的葱丝放在上面，淋上几滴香油和鲣鱼酱油，盖上锅盖焖一会儿，就大功告成了！
微信扫码添加客服