泡茶很讲究。泡茶时，一定要准备一套茶具。泡茶是一门艺术，尤其是制作铁观音。方法很讲究。第一次一定要注意，第一次喝不了的茶可以倒出来，因为这样可以过滤掉里面的一些灰尘，保证我们喝的茶干净卫生，方法和时间也需要控制。
1、洗杯：先用开水冲洗待用的茶具，这样可以先洗杯，达到温杯的效果。
2、套茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶，放入盖碗中。茶不需要太多，一般半杯左右就够了。
3、洗茶：将开水倒入盖碗中，将茶叶烫一下，除去茶叶中的杂质。时间不长，就两三秒，然后倒出茶水。
4、冲泡：将沸水倒入盖碗中冲泡。水量一般在盖碗九点，不需要太满。
5、出茶：将冲好的茶倒入公道杯中。倒茶时，将过滤器放在公平的杯子上，以防止茶叶掉落。
6、分茶：取下滤网，将冲好的茶杯中的茶水倒入茶杯中，几乎到茶杯的七分。
7、品茶：经过前几步，一杯香喷喷的铁观音茶汤就做好了，品尝茶杯中的茶水，观察茶色，闻一闻，细细品味。
8.结束：喝完茶后，将茶具冲洗干净，用茶巾擦拭。
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