铁观音在我国是一种比较昂贵的茶。一般来说，铁观音的冲泡方法可能会因为方法不正确而改变茶的味道，所以我们在时间方面需要非常准确。一般茶叶需要冲泡三遍，才能带出茶的真香。第一次是洗茶，也就是把茶叶表面的一些灰尘擦干净。这段时间的水是不能喝的。
一、茶具的选择
制作铁观音，可以根据自己的喜好选择瓷茶具或紫砂茶具。但由于近年来铁观音轻发酵的流行，更多的重点放在了茶叶的香气上。建议选择瓷制茶具（盖碗或盖壶），有利于带出铁观音的香气，盖的香气明显。由于紫砂壶的密度低，壶身的气孔会吸收一些茶味，所以感觉香气稍差。
下面以盖碗为例，演示铁观音的冲泡方法。
<强> 2。铁观音的酿造
1、取适量茶叶（一般每次冲泡7克，放入有盖碗中，用开水冲泡）
2.用盖子刮掉泡沫
3、迅速将茶水倒入正义杯中。将过滤器放置在公平的杯子上以过滤掉破碎的茶叶。由于这道茶主要是洗茶而不是饮用，所以冲泡要快、快。
4.用正义杯中的第一道茶冲洗过滤器和茶杯
5.洗完杯子后，用开水冲泡第二道茶，盖上盖子
6、第二道茶一般要泡15秒才出水，然后把茶倒进一个公道的杯子里。可以根据每个人的喜好稍加调整。
7、将正义杯中的茶水倒入茶杯中饮用
8. 品味观音神韵后，揭开碗，冲泡下一杯茶
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