在我们的日常饮食中，科学认识和了解一些食物的特性，其实是为了更好地补充身体所需的营养，保证健康。要了解食物的酸碱度，要注意常见的碱性食物，如西红柿、西葫芦、苦瓜、油菜籽等，而水果，包括柿子、桑葚、橙子等，都是碱性水果。
<强> 1。蔬菜
（1）属于寒性的碱性食物有：西瓜、马齿苋、西瓜（鱼腥草）、西瓜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦、葫芦、香瓜（哈密瓜）、哈密瓜、西瓜、蔬菜瓜、竹笋、海带。
（2）凉性碱性食物有：莲藕、魔芋、香菇、葛根、甜菜（紫菜头）、萝卜、大头菜、芹菜、苋菜、茄子、生菜（生菜）、水竹、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、花椰菜、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
（3）平淡的碱性食物（阴阳大于阴阳的一种负系列）有：百合、胡萝卜、大头菜、菊花、荆芥、甘蓝、白菜、猴头菇、黑木耳、荠菜、白菜木耳，红薯（红薯），马铃薯（土豆），芋头。
（4）温性碱性食物有：沙麻、山药、洋葱、大葱（野蒜）、香椿、细香葱、胡芦巴、香菜、甜椒、南瓜、生姜、大葱。
（5）热的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
<强> 2。水果
(1)寒性碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、菱角。
（2）凉性碱性食物有：梨、枇杷、橙子、橘子、芒果、山竹、苹果。
（3）碱性食物较平（一种阴阳比阳和阴的负系列）有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（龙眼）、槟榔、橙子、荔枝、柠檬。
(4)热的碱性食物有：桃子和樱桃。
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