急性胰腺炎患者的日常饮食要合理进行。建议多吃高纤维食物，如常见的蔬菜和水果，并补充维生素K。饮食规律、定量，严禁暴饮暴食。
1.多吃高纤维食物，如蔬菜、水果、粗粮等。
2. 限制胆固醇的摄入。绝对不要吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
3、多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等，含量丰富。
4、易产气的快餐，如：土豆、红薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水，以及酸性果汁、咖啡、可可等。
5.牛奶仅限饮用脱脂牛奶。
6.多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。烹调食物少煎炸，多煮、炖、蒸。 8. 避免高脂肉汤和蛋黄酱。
9、味道尽量清淡，调味要克制。
10. 避免加工食品和含糖量高的食物。
11、按时吃饭，少吃零食，术后半年尽量清淡饮食，否则脂肪不易消化，容易导致高脂血症和肥胖；
12、术后饮食不当容易引起腹泻。事实上，食物中的脂肪并不能很好地消化。这时候可以使用一些促进消化的药物，比如多酶片；平时多吃蔬菜和水果；
13、术后半年最好服用消炎利胆药，以免胆内结石复发；
14、饭后半小时左右轻运动，不要马上休息，以免胃肠排空不畅，增加肝脏和胃肠道的负担。大约半年后，上述不适基本消失。
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