现在很多女性朋友都比较喜欢吃牛排，因为牛排味道不错，而且最重要的是里面的酱汁比较好吃，但是大家在做牛排的时候需要用到各种食材，方法也在上面。需要学习，比较流行的黑胡椒牛排，在制作的时候，不仅要掌握牛肉的用量，还要看配料的用量。
材料
牛肉、黑胡椒酱（番茄酱）、盐、胡椒粉、味精、料酒、黑酱油、玉米淀粉、大蒜、姜、洋葱、鸡蛋
制作
选择牛里脊，或者300克左右的普通牛肉（看你的胃口），切成巴掌大小的片！切割后使用锤子。
松开（如果你没有特别的，你可以用擀面杖的锤子！）然后把它放在盘子里，把大蒜、姜和洋葱切成丁！再等一会儿。
它也用于制作黑胡椒酱！将这些东西与刚切好的牛肉混合，加入少量盐、胡椒粉、味精、料酒、黑酱油、玉米淀粉和一个鸡蛋，用手抓匀调料，然后放在一边腌制十分钟！十分钟后，加入玉米淀粉，抓住它，让它静置5分钟！我想要那种干燥的效果！但是玉米淀粉不能太多，因为会影响牛肉的肉质。
牛排馅饼准备好煎了！放适量的油，最好是黄油，没有就用色拉油！将腌制好的牛肉片放入锅中煎炸，掌握生熟程度。这一步很难用语言来表达它的成熟程度。你只能依靠你的烹饪经验。每 5 秒翻一次，不要炸太久。
时间越短越嫩，油炸时间越长越老！六七成熟。
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