芝士奶茶深受很多人的喜爱，但如果你想知道如何自己制作，就要注意它的一些材料的准备和各个步骤。有兴趣的朋友可以参考下面的介绍，芝士奶茶的做法。
一、材料
100g全麦饼干，45g无盐黄油，10g明胶粉，200g奶油芝士，80g精制糖，1个蛋黄，100g酸奶，2汤匙柠檬汁，200ml鲜奶油，直径18cm的圆形模型
2. 练习
1. 让奶酪在室温下软化。
2. 将6汤匙水放入耐热容器中，筛入明胶浸泡。
3. 将黄油放入耐热容器中，在微波炉中加热 30 秒使其融化。
4. 将饼干放入塑料袋中，用擀面杖压碎，然后转移到容器中。
5. 加入融化的黄油，用刮刀搅拌均匀。
6. 将模型底部填满，放入冰箱冷冻。
7. 用保鲜膜盖住浸泡过明胶的容器，用微波炉加热 30 秒。
8. 将奶酪放入容器中，用打蛋器搅拌至呈白色糊状，加入糖搅拌均匀。
9、依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁搅拌均匀。
10、将鲜奶油放入容器中，用起泡器打至6分（奶油粘稠，用起泡器舀起落下）。
11. 一点一点地加入奶油芝士中，用刮刀慢慢搅拌。
12. 加入融化的明胶，用抹刀搅拌至变稠。
13、将模型从冰箱中取出，倒入原料，放入冰箱冷藏一个多小时成型。
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