海带木耳蘑菇汤是生活中常见的汤品。不仅可以减肥，还具有降血脂、降血压的作用。因此，特别适用于肥胖、高血压、高脂血症患者。那么这么美味又营养的紫菜菌菇汤是怎么做出来的呢？事实上，它只需要两个步骤。
一、材料
海带30克，香菇15克，木耳10克。
2. 练习
（1）香菇浸泡洗净（去蒂）；木耳泡洗，去蒂；将紫菜浸泡并洗净。
(2) 将香菇和紫菜放入锅中，加适量水，大火煮沸，煮半小时后加入木耳，煮10分钟，调味即可食用。
3. 功效
滋补凉血，滋补肝肾。
适应症
高血脂、肥胖、高血压、阴虚阳亢者。症状包括头晕、耳鸣、心悸、失眠、便秘和口渴。
四、紫菜的营养价值
紫菜属的一种可食用菌体。海藻营养丰富，蛋白质含量超过海带，含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干海藻含蛋白质24~28g、脂肪0.9g、碳水化合物31~50g、钙330mg、磷440mg、铁32mg、胡萝卜素1.23mg、核黄素2.07mg、烟酸5.1mg、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、亮氨酸2.6g、异亮氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量在各种蔬菜中名列前茅，因此海藻有“营养宝库”的美誉。
(1) 蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质对植物的生命活动非常重要。食用紫菜的一般蛋白质含量为24%-28%，远高于普通蔬菜，人体必需的氨基酸含量也很高。海藻蛋白由许多中性和酸性氨基酸组成，如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，这是所有陆生植物所不具备的特性。
(2)与陆生植物相比，海藻的脂肪含量较低，大多在1%以下。在海藻的脂肪中，饱和脂肪酸的棕榈酸占绝大多数，约占20%；脂肪酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪——亚油酸、亚麻酸或硬脂酸含量较多，10%—30%，C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更棒的是，海藻中被誉为“大脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
(3)维生素海藻中含有多种维生素，B族维生素的含量不亚于蔬菜。海藻中的B族维生素，尤其是陆生植物中几乎没有的维生素B12含量非常高。干物质方面，维生素B12的含量与鱼类相近，维生素C的含量也较高。维生素B12具有激活脑神经、防止衰老和记忆力减退、改善抑郁症的作用。
（4）无机物 由于海水中含有极其丰富的无机成分，而海藻具有吸收和积聚海水中无机物的作用，有些海藻中的无机物含量极其丰富。
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