山药是一种非常美味的食物。山药不仅味道鲜美，而且营养价值很高。也适合产后和手术后的人食用，因为山药有很好的补气健脾养胃的作用。尤其是山药和排骨一起炖，不仅好吃，而且营养丰富。
1、排骨洗净，用清水浸泡一会，去血。
2. 锅内水烧开，加入排骨，焯水捞出。
3. 再次洗净备用。
4. 山药去皮，滚刀切块，放入盛有清水的容器中。生姜切片，枸杞洗净。
5、将排骨和山药放入砂锅中，一次加入适量的水。
6.加入姜片。
7. 放入枸杞，中火煮沸，转小火煮约1小时。
8、加入适量盐，煮10分钟左右。
9. 关火，撒上切碎的香菜。
10. 倒入碗中即可享用！
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