蘑菇含有丰富的氨基酸和蛋白质，是人体营养的好食物。蘑菇汤的味道比较浓淡，有降血压、降血脂的作用。蘑菇汤的做法并不难，配料和调料都很简单。
豆芽蘑菇汤
材料
主料：豆芽、香菇、金针菇。
实践
1. 将姜片放入水中煮沸，水热后加入香菇。
2.水烧开后，加入金针菇和豆芽。加点盐。
3. 再次开水后关火。 （也可以放一些味精或麻油）
关键点：
1. 放入豆芽后不要盖上盖子。
2.如果有现成的鸡汤，可以加点
简易蘑菇汤
材料
材料：马豆100克、土豆900克、平菇/蟹菇/香菇
调料：黄油、盐、黑胡椒适量
实践
1. 将马豆浸泡在水中6小时，煮至软（约20-30分钟）
2.土豆去皮，切块，加水和盐煮至软（保留煮土豆的水）
3. 香菇切片，用牛油炒香
4. 将以上所有材料放入搅拌机中，加入盐和黑胡椒打成泥
5.取出放入锅中加水（水/煮土豆的清水），继续搅拌至沸腾！
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