粤菜一直深受人们的喜爱，尤其是一些特别的粤菜，可能有些人想一路吃下去，所以我们来介绍一些特别的粤菜，让你在家也能吃到。
<强> 1。黑胡椒牛肉酥
材料：牛里脊200克，酥皮几片，芝麻少许。
调料：黑胡椒汁、鸡蛋液、蜂蜜适量。
实践：
1. 牛里脊肉剁成肉末，加入黑胡椒酱调味，拌匀。
2. 将整块酥皮铺在案板上，将牛肉馅摊平，盖上一层酥皮压实，放入冰箱冷冻硬化成坯。
3. 将冷冻的酥皮牛肉切成菱形块，放入烤盘，送入烤箱。烤至馅熟，表皮酥脆后，刷上蛋液、蜂蜜，撒上少许芝麻。再把它们送进烤箱烤一会儿。服务。
<强> 2。香菜猪耳炒昭君豆
材料：昭君豆各75克，熟猪耳朵条，香菜100克，红辣椒条少许。
调料：盐、味精、鸡精、小炒酱、两汤、生油。
实践：
1、昭君豆放入水中，浸泡6小时，取出放入高压锅，加两汤调味，再压15分钟。待昭君豆软软可口时捞出控水备用。
2. 锅内热油，将猪耳条爆香，加入香菜段和昭君豆翻炒。倒入小炒酱，加入鸡精后，加入红辣椒条，搅拌均匀即可上桌。锅盘。
三、黄瓜花猪颈肉
原料：黄瓜花150克，猪颈肉200克，蒜片30克，红黄椒条10克。
调料：盐1g、味精5g、鸡精粉3g、小炒酱30g、葱油10g。
实践：
1、黄瓜花洗净，加少许盐腌5分钟，待用。
2. 猪颈肉切条，用蔬菜水、一品鲜、鸡粉和生粉腌30分钟，待用。
3. 将生油倒入干净的锅中，倒入腌制好的猪颈肉滑至九成熟，倒出沥干油。
4. 锅内留余油，加入蒜片和猪颈肉炒香，再加入黄瓜花、黄红辣椒条翻炒均匀，再加入小炒酱、鸡粉、味精快速翻炒，最后勾芡倒入葱油，即可上桌。
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