如果体内的铅含量比较高，可以通过合理的饮食来调节。例如，富含维生素C的食物可以与铅结合排出体外，而富含蛋白质和含铁的物质则有利于排铅。
排铅的饮食方法：
1、富含维生素C的食物。维生素C与铅结合，不溶于水，随粪便排出。对于有铅中毒症状的人，每日摄入至少 150 毫克的维生素 C 应增加到 200 毫克。维生素C广泛存在于水果、蔬菜和一些植物的叶子中。酸味的水果如橙子、柠檬、石榴、山楂，尤其是大枣最多，苹果、草莓、鲜辣椒、卷心菜、蒜苗、雪红、西红柿、花椰菜等也含有维生素C。
2.富含蛋白质和铁的食物。蛋白质和铁可以代替铅并与组织中的有机物结合，加速铅的代谢。含有优质蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶和瘦肉，富含铁的绿叶蔬菜和水果有菠菜、芹菜、油菜、莳萝、流苏、苋菜、荠菜、番茄、橙子、桃子、李子、杏子、菠萝和红枣等。
3.大蒜素。大蒜中的大蒜素可以与铅结合形成无毒化合物，所以带铅工作的工人每天吃少量大蒜，铅中毒的发生率比不带铅的工人低60%吃大蒜。此外，果胶有抑制铅吸收的作用，而酸奶能刺激肠胃蠕动，减少铅的吸收，所以对儿童也应多吃。
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