生菜在生活中也被称为莴苣，因其质地酥脆，口感香甜，深受很多朋友的喜爱。生菜的做法有很多种，凉的、酱油的、炒菜的，大家可以根据自己的口味改变。多吃生菜也可以预防便秘。
1.生菜沙拉
材料：
主要成分：生菜二粒、香油、味精、盐、鸡精、辣椒油。
实践
1.生菜切丝，加少许盐，出水后挤出水分。放在盘子里。
2. 将香油、盐、味精、鸡精、辣椒油加入盘中。如果喜欢，可以根据个人口味加少许醋和大蒜。只要混合好。上菜前加入一些红辣椒来搭配。
2.大豆生菜和腐竹
材料：
主料：腐竹200克、生菜200克、猪肉200克（去皮）、胡萝卜40克、冬笋40克、木耳（水发）40克
调料：淀粉（玉米）5克、胡椒粉15克、盐3克、味精2克
实践
1、将腐竹用水清洗；
2. 豆腐切成寸块，放入一锅沸水中焯透，捞出晾凉，沥干水分；
3、生菜（生菜）和胡萝卜刮去皮，从中间切开，再用斜刀切成薄片；
4、冬笋切薄片，用沸水焯一下，捞出晾凉，沥干水分；
5. 将肉切成柳叶，放入碗中，用湿淀粉上浆，放入沸水中打散，捞出冲凉，沥干水分；
6、将木耳挑洗干净，放入沸水中焯一会，捞出冲凉，沥干水分；
7、将腐竹片、生菜片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳放入锅中，加盐、味精，倒入辣椒油，拌匀，即可食用。
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