炸酱面逐渐在我们的生活中出现，因为食物没有地域，饮食文化应该传播。炸酱面的制作方法有很多种，因为每个地区都有自己独特的味道。不仅酱汁的味道很重要，面条的味道也不容忽视。
大酱面
【材料】：宽面200克、猪肉馅150克、豆腐干20克、虾米20克、黄瓜20克、香菇10克、大蒜2瓣、
【调料】：食用油30克，香油1茶匙，生抽1汤匙，豆瓣酱2汤匙，甜面酱2汤匙，白糖1茶匙，
1. 虾米和香菇泡软，去蒂切丝。
2. 豆腐干，大蒜洗净切碎，黄瓜洗净切丝，
3. 锅中倒入油，烧热至50%，爆香蒜末，放入肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干、豆瓣酱、甜面酱、翻炒，加入酱油、水、糖和香油炸至香，制成炸酱汁。
4. 将面条煮熟，捞出放入碗中，加入炒好的酱汁和黄瓜丝，拌匀即可食用。
豌豆炒面
【配料】：五花肉、各种小菜、油、料酒、葱末、姜末、糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。
1. 将肉切成豆子大小的方块。
2.油烧热，放肉。变色后放葱姜。翻炒至香，将酱汁倒入锅中。锅里最好放些温水，但只需要加水一次。
3. 小火慢炒，有香味时加点糖，等酱汁变成红黑色时，加入葱花，加香油、料酒，翻炒均匀，马上开锅。
4. 酱汁炒好后，与配菜、面条拌匀。
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