莲藕红枣汤有很多功效和价值，而且莲藕还可以有效治疗吐血、咯血或便血等问题。很高。
一、生藕的药用功效
生藕性寒，味甘凉，能化凉凉血瘀，清热止渴，开胃。民间用鲜藕洗净切片，加糖拌食，有清热解暑之功效。如鲜莲藕榨汁，清热生津作用较强。 《温病调典》中治疗急热、发热、口渴的名方“五汁饮”，包括鲜莲藕法。
2.熟藕的食疗价值
熟藕性温，有养胃养阴之功效。莲藕中含有丰富的鞣质，具有收缩血管、养血、治疗吐血、咯血、便血、便血、崩漏等症状。熟藕没有化瘀清热的作用，但有滋阴、养心、益胃的作用。脾胃虚弱者宜吃熟藕。
3.推荐莲藕食疗和保健药膳
莲藕红枣汤——主料：莲藕200克、大枣100克（鲜）、香菇20克（干）、饮用水1000克、盐3克、鸡精2克、香油3克、香菜2克
1、莲藕切片，香菇丝备用；
2、开砂锅，加入藕片、香菇，加水，煮沸，大火后转小火，炖40分钟；
3.加入盐鸡精调味，最后撒上香菜。
莲藕顶端的第一节，叫莲头，味道最好，适合生吃，维生素含量高，纤维含量低。生吃莲藕有保湿作用，特别适合体热或粉刺的人。
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