众所周知，虾米有补钙的作用，所以很多人在做菜或者做汤的时候都喜欢在里面放一些虾米。但到底怎样才能让虾皮吃的钙最多呢？大多数人不明白这一点。其实虾皮的补钙方法有五种。第一种补钙方法是虾皮粥。
虾皮补钙食谱一：虾皮碎粥
材料：瘦猪肉10克、虾米5克、大米（或小米）25克、香菇5克、卷心菜25克、盐少许、葱花。
做法：将大米、瘦肉、虾米、白菜、香菇（泡水后）洗净切碎。锅中倒入油烧热，加入肉末翻炒，再加入虾皮、香菇、白菜、葱花翻炒均匀。锅中倒入适量的水和米，烧开，加入炒好的材料，煮一会，加盐调味即可上桌。
功效：提高免疫力，强补钙，预防感冒，增加维生素。
虾皮补钙配方二：虾皮紫菜汤
原料：虾米、紫菜、腐竹。
配料：盐、大蒜、辣椒、洋葱。 （配料量可根据口味定制。）
做法：先煮一碗清汤。用刀将大蒜压扁，将洋葱切丝，将辣椒切成小块。锅里放少许油，加入大蒜、洋葱、辣椒炒香，加一大碗水，加盐，中火煮10分钟。然后去除所有香料。将腐竹浸泡在沸水中，切成细丝。海带和虾米洗净。将腐竹丝和虾米放入清汤中煮沸，最后加入紫菜，煮沸，汤就做好了。也可以加入一小撮葱或香菜。
功效：降低血脂、降低胆固醇、软化血管、促进钙吸收。
虾皮补钙食谱三：冬瓜炒虾皮
材料
冬瓜500克，去皮切片，虾皮70克，香油、盐、胡椒粉、大葱、味精适量。将花椒粒用麻油炒出香味，加入洋葱、冬瓜、虾米炒至熟，再加入盐和味精即可食用。
影响
具有清热解暑、化浊、开胃、补钙等功效。
虾皮补钙配方四：虾皮拌青椒
材料
青椒350克，洗净切丝，虾米60克，加盐、醋、香油、味精，拌匀食用。
影响
具有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿的功效。它对消化不良、骨质疏松症和软骨有益。
虾皮补钙秘方5：燕麦虾皮粥
材料：燕麦20克、虾米5克、大米（或小米）25克、鸡蛋1个。
做法：将大米洗净，在锅中加入燕麦片和适量水，煮成粥。把鸡蛋搅拌好，把它们和虾皮一起放到锅里，边搅拌边煮。煮沸后即可食用。
功效：强脑益智，促进记忆，维持营养平衡，促进消化，维持免疫系统。
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