维生素B是人体不可缺少的微量元素，在人体中发挥着重要作用。那么哪些食物富含B族维生素呢？许多缺乏B族维生素的人对此并不十分清楚。其实生活中富含维生素B的食物有很多种，西红柿、蘑菇等都含有维生素B。
1. 富含维生素b的食物
蔬菜：西红柿、蘑菇、菠菜、芹菜、青椒、卷心菜等。
水果：橙子、葡萄、香蕉、梨、栗子、核桃、猕猴桃等。
其他：猪肉、小麦胚芽、大豆、花生、火腿、黑米、胚芽米、鸡肝、鸡肝、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪、牛奶、鱼、酵母、豆类、坚果、蛋黄、奶酪等。
二、维生素b的作用
1. 是糖代谢过程中的关键物质
身体的肌肉和神经，主要需要碳水化合物的能量，是最脆弱的。如果维生素B充足，神经细胞就会充满活力，可以有效缓解焦虑、紧张，增加承受噪音的能力。心脏功能也受乳酸和丙酮酸沉积的影响。
2.抗脚气
胃气不足，肠蠕动不畅，会导致消化功能减弱，容易产生便秘症状。严重的还会引起脚气。其症状包括身体虚弱、易疲劳、易怒、抑郁、便秘、神经炎、心绞痛、水肿等。据相关医学家研究发现，经常食用精米会导致脚气，主要是因为由于缺乏维生素B，所以维生素B也被称为抗脚气维生素。
3.保护视力
维生素B与蛋白质、糖和脂肪的代谢密切相关。它维持和改善上皮组织的健康，例如眼睛和消化道黏膜组织的健康。当维生素B严重缺乏时，会出现角膜充血、视疲劳、口角炎等。患口角炎时，医生常给患者服用核黄素，又称维生素b2。
4、解酒、促进消化
维生素B还有解酒、促进消化的作用。很多人还不知道这一点。其实我们去药店买解酒药的时候，买的都是含有大量维生素B的食用药。维生素B可以解除酒精、尼古丁等多种毒素，缓解头痛，保护肝脏。此外，维生素B能促进肠胃蠕动，因此能有效预防消化不良、便秘、口臭等症状。
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