是不是吃腻了餐厅的食物，而且那里的食物卫生无法保证，让我们在家学着做菜，让你在家也能尝到，今天要介绍的就是一道家常菜——酸辣土豆丝特别简单，几分钟学会。
我。酸辣土豆丝炒肉丝的步骤
1. 瘦肉用盐、料酒和淀粉腌制半小时。将土豆在水中浸泡片刻，反复冲洗以洗去淀粉。切碎辣椒。将蒜瓣切平，葱切碎。
2. 炒锅烧热油，加入肉丝炒至变色。
3. 锅里放油，放入葱花、蒜瓣、辣椒丝、辣椒丝，炒香，加入土豆丝。
4、翻炒几下，加入盐、十三香、生抽，翻炒均匀至碎，倒入肉丝，倒入醋，翻炒均匀。
二、炸土豆丝
材料
土豆、青椒、红椒、肉、盐、土豆粉、酱油、料酒
实践
1. 土豆切丝，泡水。青椒、红椒切丝备用。
2. 将猪里脊切丝，加入盐、土豆粉、酱油和料酒。均匀地抓住它，让它静置一会儿。
3. 起锅倒油，倒入肉丝翻炒至熟。
4. 取另一个煎锅，倒入青椒丝翻炒至翠绿，见香，装盘。
5、捞起土豆丝，沥干水分，油锅热了，倒入土豆丝，马上倒点醋，翻炒均匀，然后放2包厦门一面泡布（秘诀就是这招） 7. 成熟时添加。一撮盐。泡沫织物会是咸的。翻炒几下，倒入青椒丝、肉丝、红辣椒丝，大火翻炒均匀。如果你加入芥末丝也很好吃。
三、酸辣土豆丝
材料
土豆丝500克、干辣椒30克、醋10克、辣椒酱15克、大蒜10克、姜10克、洋葱10克
实践
1. 土豆去皮切丝。切好的土豆丝用冷水泡一下，去掉淀粉，这样土豆丝就脆了。如果你想加一些青椒或红辣椒，你可以。
2. 蒜、姜、葱切段。
3. 平底锅烧热油，加入小红辣椒、胡椒粒、大蒜、姜、葱爆香
4. 加入土豆丝，翻炒，然后加入盐和醋，如果喜欢味精，关火后放入，最后加入一些小葱，会更香。
尖端
1. 翻炒过程中淋上少许水，防止土豆丝变干油炸。
2、土豆要选择表面光滑、无破损、不腐烂、无虫眼、无病斑、个头大的土豆。
3、由于土豆皮下的汁液含有丰富的蛋白质，土豆去皮时，只应剥去薄薄的一层皮，不要太多。
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