皮皮虾富含人体必需的蛋白质和氨基酸等营养物质。其实，它除了给我们带来美味之外，对健康也有好处，但要注意不要与木瓜、西瓜、洋葱等同食。
1、虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量高的食物之一。是鱼、蛋、奶的几倍甚至十倍。与鱼肉相比，虾中所含的必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是一种营养均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜度就越高。
2.与鱼和禽相比，虾的脂肪含量较少，几乎没有动物糖作为能量来源。虾中胆固醇含量高，而且富含牛磺酸，能降低人体血清胆固醇。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
3、皮皮虾不能与含维生素C的蔬果同食，容易在体内形成有毒物质——砒霜，甚至会危及生命。这类食物有猕猴桃、橙子、柿子、葡萄、苦瓜、甜椒、苋菜、卷心菜等。最好选择维生素C含量低的食材，如黑木耳、萝卜、香菇、油菜、苹果等。
4、皮皮虾不能和木瓜一起吃，容易引起头晕腹痛。
5、皮皮虾不能和西瓜一起吃，容易恶心、腹泻、腹痛。
6、皮皮虾不能和洋葱一起吃，容易在体内产生结石。
8、皮皮虾不能和乌鸡一起吃，容易中毒。
9、皮皮虾不能和南瓜一起吃，容易引起痢疾。
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