白菜红烧肉是日常生活中常见的一道菜。不仅好吃，而且不油腻，深受人们的喜爱。其实这道白菜红烧肉在家里也可以做，但如果想要更好吃，就必须把五花肉煮熟，切成薄片备用。
一、白菜红烧肉做法
a)、食物
主料：猪、五花肉、白菜。
辅料：青蒜
调料：盐、鸡精、酱油、糖、料酒、豆瓣酱、黄酱
2)、步骤
1. 将五花肉煮熟，放凉，切成薄片；
2、青蒜洗净切段；
3.热锅倒入油，加入豆瓣酱、黄酱、料酒翻炒出香味，加入肉片翻炒至微干，加入青蒜、白糖、料酒、酱油, 卷心菜翻炒至熟。
二、白菜的功效
1.抗菌消炎
卷心菜还含有植物杀菌素丙烯芥子油，可抑制细菌、真菌和原生动物的生长和繁殖。比如把白菜的叶子贴在关节、凝血、骨折处，可以消炎止痛。将叶子与麸皮混合，用牛奶煮，外敷治疗湿疮；将叶子捣碎并与蛋清混合制成软膏。可用于化脓性伤口以减轻炎症，或用酸白菜汁湿敷以治疗颈部、胸部和背部的痤疮。此外，用卷心菜汁擦头皮会导致秃斑长出新头发。
2、促进消化、润肠通便
由于卷心菜中的无机盐和维生素含量较高，非常适合做泡菜。酸洗过程中会产生大量的乳酸，可以抑制细菌，促进食欲。如果胃口不好或便秘，可以经常吃白菜泡菜，颇有好处。
3.抗病延年
卷心菜中丰富的维生素E也是决定卷心菜营养价值和功效的重要因素。因为卷心菜中含有丰富的维生素E，在衰老过程中能抑制人体细胞中脂褐质的增加，从而起到抗病延年的作用。
4、疏通经络、疏通经络、止痛
白菜可加糯米、肉末、小虾米等制成白菜粥，益肾强身，通经通络止痛，适用于消化性溃疡疼痛、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏症、妇女乳汁缺乏症等症。
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