卷心菜是市场上容易买到的蔬菜之一。很多朋友喜欢吃小白菜的原因是它很甜，可以做很多方法，可以根据自己的喜好来做。油炸白菜是一种很常见的做法，但简单的方法可以带出原汁原味的味道。
【品类】 家常热菜
【配料】白菜500克，精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。
【制备方法】
1. 用肥嫩的大白菜去侧叶和根部，将大白菜在水中浸泡15分钟左右，然后洗净沥干。
2.取一个干净的炒锅，大火烧热，花生油烧热，把大蒜放入炒锅，放入白菜翻炒。待白菜成熟后，加入盐和鸡汁翻炒，最后加入味精，翻锅装盘。
【特征】
色绿油润，质地鲜嫩，酥脆适口，味咸鲜微甜，工艺流程短，成本低。
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